FRITTATA "LA TORTILLA ITALIANA" A LA ESPAÑOLA

Especialidad italiana similar a nuestra tortilla, la diferencia está en la manera en que se cocina; ya que no se cocina vuelta y vuelta, la frittata es abierta y se le añaden los ingredientes por encima. Admite toda clase de variantes, solo echarle imaginación

INGREDIENTES:

2 o 3 patatas medianas

Media sarta de chorizo

3 huevos

Queso rallado tierno o semi curado o lonchas de havarti

Aceite, orégano y sal

PREPARACIÓN:

Poner en una sartén antiadherente, 2 cucharadas de aceite, añadir las patatas peladas y cortadas 

como para tortilla, las salteamos hasta que estén hechas y añadimos sal al gusto.

Añadir el chorizo en rodajas, darle unas vueltas para que se mezclen los sabores y poner los huevos

encima, el queso rallado, el orégano y tapamos hasta que el queso este fundido. 

el queso rallado, el orégano y tapamos hasta que el queso se haya fundido.

Podemos colocar la sartén bajo el grill hasta que se dore la parte de arriba.

Receta de mi compañera @Vanesa Martínez Madagascar

FLAN DE TURRÓN

INGREDIENTES:
1 lata de leche evaporada
Leche condensada
4 huevos
Leche entera
1 pastilla turrón de jijona

PREPARACIÓN:
En el vaso de la batidora pondremos el contenido de la leche evaporada y en esta lata mediremos la cantidad de leche condensada,que será media de leche condensada y media de leche entera.Se desmenuza una tableta de turrón de Jijona y los cuatro huevos.Batir y triturar hasta que se deshaga el turrón.
Caramelizar el molde y dejar enfriar.
Llenar el molde y poner al baño María en el horno a una temperatura de 180º más o menos, durante 3/4 de hora según el horno.
Desmoldar en frio y listo.

TARTA DE TURRÓN

Ingredientes:
Para la base

200grs galletas
50 grs mantequilla

Ingredientes
para el relleno:

300 g Turrón de Jijona (del blando) 
2 sobres Cuajada 
250 g Leche entera
750 g Nata montar 100 g Leche condensada

Para decorar:
Barquillos 
Granillo de almendra 
Cacao puro en polvo

Preparación:
Trituramos las galletas junto con la mantequilla y vertemos la mezcla en un molde que sea desmontable.
Reservamos en el frigorífico.

Echamos en el vaso de Thermomix el turrón en trozos y trituramos 8 seg/vel 7.
Añadimos la nata,la leche,la leche condensada y los sobres de cuajada,programamos 10 seg/vel
5 para que se mezcle todo bien y posteriormente 12 min/95º/vel 3.
Cuando finalice el tiempo lo echamos sobre la base de galleta con cuidado.Reservamos en la nevera al menos 6 horas,pero está mejor si lo dejamos de un día para otro.
Una vez esté cuajada espolvoreamos el cacao por encima,decoramos con el granillo de almendra y colocamos unos barquillos.
SIN THERMOMIX: tenéis que deshacer el turrón y con una batidora de vaso o de mano mezcláis con el resto de ingredientes,hasta que esté homogéneo,sin grumos.Ponéis al fuego medio alto, no lo dejéis hervir y así removéis lentamente durante unos 12 minutos. El resto de los pasos son los mismos.