Especialidad italiana similar a nuestra tortilla, la diferencia está en la manera en que se cocina; ya que no se cocina vuelta y vuelta, la frittata es abierta y se le añaden los ingredientes por encima. Admite toda clase de variantes, solo echarle imaginación
INGREDIENTES:
2 o 3 patatas medianas
Media sarta de chorizo
3 huevos
Queso rallado tierno o semi curado o lonchas de havarti
Aceite, orégano y sal
PREPARACIÓN:
Poner en una sartén antiadherente, 2 cucharadas de aceite, añadir las patatas peladas y cortadas
como para tortilla, las salteamos hasta que estén hechas y añadimos sal al gusto.
Añadir el chorizo en rodajas, darle unas vueltas para que se mezclen los sabores y poner los huevos
encima, el queso rallado, el orégano y tapamos hasta que el queso este fundido.
Podemos colocar la sartén bajo el grill hasta que se dore la parte de arriba.
Receta de mi compañera @Vanesa Martínez Madagascar
