CARDOS CON JAMÓN Y ALMENDRAS

Ingredientes:
1 cardo
1diente de ajo picado
200 grs.jamón serrano en taquitos
2 cucharadas de aceite
1 puñado de almendras tostadas y picadas
1 cucharada harina rasa
1 litro de caldo de pollo

Preparación:
Limpiar bien el cardo retirando todos los hilos y se partir en trozos.Se pone a hervir en una olla rápida el caldo de pollo,
se van echando los trozos poco a poco así se evita que e endurezcan.Se cierra la olla y cuando la válvula empiece a girar
se baja el fuego al mínimo. Pasados 35-40 minutos se apaga el fuego y se deja enfriar la olla cerrada.
En una cazuela se fríe el ajo picado,seguidamente el jamón.Cuando hayan cogido color añadirle la cucharada de harina y tostarla un poco.Echar las almendras,los cardos y el caldo de cocción hasta cubrir los cardos, se deja hervir unos minutos, probar de sal y servir.

TALLARINES SALTEADOS CON VERDURAS Y GAMBAS

Ingredientes:
300 grs.tallarines
8 tomatitos cherry
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento amarillo
2 ramitas de brocoli
200 grs.de gambas peladas cocidas
2 cucharadas de salsa de soja
Aceite de oliva y sal

Preparación:
Se ponen los tallarines a cocer con agua y sal según las instrucciones del envase o como a nuestro gusto.
Cortamos las verduras en juliana o como mas os guste y las vamos salteando en un wok según la dureza de la verdura,brocoli,cebolla, pimiento,calabacín y por ultimo los tomatitos partidos por la mitad,para que así al final toda la verdura tenga el mismo punto de dureza.
Añadimos las gambas removemos,añadimos los tallarines ya cocidos y escurridos, la salsa de soja y damos unas vueltas para que se unan todos los sabores.