PIZZA ¡EL SECRETO ESTÁ EN LA MASA!

INGREDIENTES

300 gr agua

5 gr levadura fresca prensada 

500 gr harina de fuerza o panadera

60 gr de harina de maíz

10 gr de sal

10gr de ajo en polvo

5 gr de cebolla en polvo

sémola de trigo para la mesa a la hora de darle forma

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso el agua, el aceite  2 min. 37º vel.1

Añadir la levadura, 4 s. vel. 4

Incorporar el resto de ingredientes menos la sémola, amasar velocidad espiga 3 min. 

Dejar reposar la masa en un cuenco tapado con film transparente como mínimo de 30 minutos a 1 hora, si es más mejor, para que crezca. 

Una vez subida la masa dividir para tres pizzas medianas o dos grandes. 

Le damos forma, no utilizar el rodillo, hacerlo con las manos ,presionar suavemente con un poco de sémola en la mesa, para que no se pegue. 

Precalentar el horno a 250º arriba y abajo sin aire. 

Poner tomate en la base, espolvorear orégano. 

La metemos al horno 10 minutos, y ponemos calor solo abajo a 170-180º

Sacar, espolvorear mozzarella y poner lo que más o guste (nosotros york) y un poquito más de mozzarella por encima y de nuevo al horno ,otros 5 minutos a 200º y listo

DRIP CAKE CON BIZCOCHO DE GALLETAS MARÍA Y GANACHE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
200 g Galletas María
100 ml de aceite de girasol (o de oliva suave)
100 ml de leche
150 g de Azúcar
3 Huevos
1 sobre de levadura en polvo

ELABORACIÓN:
Poner las galletas en el vaso y  triturar con golpes de turbo hasta que se reduzcan a polvo.
Añadir el resto de ingredientes y los batir 1 min vel 5 hasta que este todo bien integrado. 
Bajar los restos con la espátula
Poner la mezcla en un molde de silicona o en uno engrasado con mantequilla y meter al horno previamente calentado a 180° durante 35 o 40 minutos con calor arriba y abajo, pinchar con un cuchillo para saber que está bien horneado, la cuchilla debe salir limpia.

INGREDIENTES PARA LA GANACHE:
300 gr de chocolate fondant
300 gr de nata líquida 30% de materia grasa

ELABORACIÓN:

Poner la nata en el vaso y programar 7 min  90º vel 2. 

Trocear el chocolate e incorporar al vaso una vez pasado el tiempo

Poner el cubilete y programar 1-2 minutos 37º velocidad 3.

Verter en un bol y dejar enfriar a temperatura ambiente. Después dejar reposar en el frigorífico al menos durante ocho horas y bien tapada con papel film.

Antes de utilizarla dejar a temperatura ambiente para  poder manejarla fácilmente.

Decorar la tarta a vuestra imaginación