GRISSINES

INGREDIENTES:

240 ml de agua templada

1 sobre de levadura seca de panadería/15 gr levadura fresca

1 cucharadita de miel

260 gr de harina de fuerza/350 gr harina todo uso

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

 

Para decorar:

semillas, sal en escamas,sésamo....

PREPARACIÓN:

En una jarra, poner el agua templada, la miel y el sobre de levadura. Remover para que todo se mezcle bien, y dejar reposar durante 10 minutos, para que la levadura actúe. Pasados los 10 minutos, se habrá formado una capa de burbujas en la parte de arriba.

Poner harina, sal y aceite en un bol, y mezclar. Incorporar la mezcla de agua y levadura. Mezclar con ayuda de una cuchara de madera, y luego metemos las manos y amasamos hasta que tengamos una masa muy elástica pero que no se pegue a las manos (igual necesitáis añadir un poco más de harina)

Formamos una bola, la ponemos en un bol, tapamos y dejamos reposar durante 1/2 hora.

Pasado el tiempo de reposo, amasamos de nuevo ligeramente, y estiramos con la ayuda de un rodillo formando un rectángulo. Cortamos la masa en tiras (bastante finas), las colocar sobre la bandeja de horno, y dejar reposar otra 1/2 hora.

Precalentar el horno a 200º.

Pintar con aceite y sal espolvorear con semillas o lo que más os guste.

En este caso se ha utilizado semillas de amapola y sal negra del himalaya,sésamo y queso con orégano.

Hornear durante 15-20 minutos, a 200º, hasta que estén dorados.

CON THERMOMIX:

En el vaso poner el agua y calentar a 37° 35 seg.velocidad. incorporar la miel y la levadura. mezclar unos segundos y dejar reposar durante 10 minutos, para que la levadura actúe.

Pasados los 10 minutos

poner la harina, la sal y aceite en y amasar velocidad espiga 2m. (igual necesitáis añadir un poco más de harina) tapamos y dejamos reposar durante 1/2 hora.

Pasado el tiempo de reposo,sacamos la masa y estiramos con el rodillo.