INGREDIENTES:
2 porciones de unos 2cm de pate de pato Aoste
3 manzanas grandes golden
1 porción de 1cm de queso de cabra en rulo
100 gr. de mantequilla
Azúcar
PREPARACIÓN:
Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en rodajas finas.
Poner la mantequilla durante unos segundos en el microondas.Ha de quedar fundida sin llegar a estar muy líquida. Con la ayuda de una brocha de cocina pintar con la mantequilla una bandeja,colocar las manzanas y volver a pintarlas con mantequilla por encima.Meter en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos,sacar y dejar enfriar.
Poner (en un molde redondo de emplatar del tamaño de la porción del pate),una capa de manzana solapándolas para que el agujero de las semillas quede tapado,encima una porción del pate,volver a poner otra capa de manzana y otra de pate hasta completar el molde con 3 capas de manzana y 2 de pate.
Quitar la corteza blanca del queso de cabra y colocarlo bien extendido sobre la ultima capa de manzana.Meter el molde en el horno pre-calentado a 180º durante 15 minutos, que serán suficientes para que el milhojas quede compacto.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear el queso con abundante azúcar y con un soplete o una pala de hierro calentarla hasta convertirla en caramelo.
Meter el molde en la nevera de un día para otro.Servir con pan tostado o galletas saladas.
